Rozsáhlé dílo J. B. Foerstera zahrnuje 194 opusovaných skladeb nejrůznějších oborů, díla pro sólový klavír, různá komorní obsazení a pro symfonický orchestr, z vokální tvorby písně a sbory na české i německé texty, dále šest oper, kantáty, oratorium, církevní skladby a četné koncertní melodramy.

Cykly pro klavír:

• Snění op. 47
• Růže vzpomínek op. 49
• Imprese op. 73
• Hudba večera op. 79
• Erotovy masky op. 98
• Osenická suita op. 129
• Črty uhlem op. 136

Ostatní komorní tvorba:

• Sonáta pro housle a klavír h moll op. 10
• Sonáta pro violoncello a klavír f moll op. 45
• Sonáta pro violoncello a klavír c moll op. 130
• Klavírní trio f moll op. 8
• Klavírní trio B dur op. 38
• Klavírní trio a moll op. 105
• Smyčcový kvartet E dur op. 15
• Smyčcový kvartet D dur op. 39
• Smyčcový kvartet C dur op. 61
• Smyčcový kvartet F dur op. 182
• Smyčcový kvartet „Vestecký“
• Dechový kvintet op. 95
• Nonet op. 147

Orchestrální skladby:

• Symfonie d moll op. 9
• Symfonie F dur op. 29
• Symfonie D dur op. 36 „Život“
• Symfonie c moll op. 54 „Veliká noc“
• Symfonie d moll op. 141
• Koncert pro housle op. 104
• Koncert pro violoncello op. 143
• Mé mládí op. 44
• Cyrano de Bergerac op. 55
• Ze Shakespeara op. 76
• Legenda o štěstí op. 83
• Jaro op. 84
• Jaro a touha op. 93
• Jičínská suita op. 124

Melodramy:

• Tři jezdci op. 21 (Jaroslav Vrchlický)
• Amarus op. 30a (Jaroslav Vrchlický)
• Norská balada op. 40b (Julius Zeyer)
• Čtyři melodramy op. 111 (Tři králové na Josefa Václava Sládka; Jacopone da Todi. Helmaladur a Mše biskupa Turpina, vše na texty Jaroslava Vrchlického)
• Romance štědrovečerní op. 155a (Jan Neruda)
• Tři melodramy op. 162 (Cikánské děcko, Laň na Josefa Václava Sládka, Sníh na Jaroslava Vrchlického
• Z třicetileté války (Rainer Maria Rilke)
• aj.

Opery:

• Debora op. 41 (libreto Jaroslav Kvapil podle Salomona Mosenthala)
• Eva op. 50 (libreto skladatel podle dramatu Gazdina roba Gabriely Preissové)
• Jessika op. 60 (libreto Jaroslav Vrchlický podle Kupce benátského Williama Shakespeara)
• Nepřemožení op. 100 (na vlastní libreto)
• Srdce op. 102 (na vlastní libreto)
• Bloud op. 158 (na vlastní libreto podle L. N. Tolstého)

Písně a písňové cykly:

• Písně jarní a podzimní op. 11
• Erotikon op. 23
• Alejemi akátů op. 28
• Písně soumraku op. 42
• Noční violy op. 43
• Láska op. 46
• Písně touhy op. 53
• Hrst klasů op. 66
• Milostné písně op. 96
• Tři písně z války op. 97
• Čisté jitro op. 107
• Kvetoucí magnolie op. 132
• Šest písní na Puškina op. 161
• U bran štěstí op. 186

Sbory a sborové cykly:

• Tři selské písně op. 19
• Devět mužských sborů op. 37
• Šest sborů op. 86 (Rodné mluvě, Svatý Václave, Oslavný sbor, Dvě laně, Píseň klasů, Česká znělka)
• Most vzdechů op. 87
• Co podzim dal op. 110
• Sluncem a stínem op. 118
• Dvanáct mužských sborů op. 171
• Stopy v písku času op. 192
• četné úpravy lidových písní aj.

Kantáty:

• Hymnus andělů op. 13 (Svatopluk Čech)
• Mrtvým bratřím op. 108 (na texty různých básníků)
• Čtyři bohatýři op. 117 (Josef Václav Sládek)

Oratoria:

• Stabat mater op. 56
• Svatý Václav op. 140

Církevní skladby:

• Písně k svatým patronům českým op. 68
• Dvě modlitby J. A. Komenského op. 99a
• Mše ke cti sv. Trojice op. 170
• Glagolská mše op. 123
• Mše ke cti sv. Františka z Assisi op. 131
• Mše ke cti blahoslavené Panny Marie op. 185
• Mše ke cti sv. Vojtěcha op. 188
• Te Deum op. 146

Literární dílo:

Josef Bohuslav Foerster přispíval kriticky a esejisticky do deníků vycházejících v Praze, Hamburku i Vídni. Své vzpomínky soustředil v několika svazcích autobiografie nazvané Poutník (Poutník, 1929, a Poutníkovy cesty, 1932; 2. vydání v jednom svazku 1942), Poutník v Hamburku (1938) a Poutník v cizině (1947). Různé Foersterovy úvahy a eseje vyšly pod titulem Stůl života (1920), Stopy v písku času (1928), Řecká váza (1931), Umění a jeho etická moc (1941), Co život dal (1942).

Aktuální podrobný soupis bibliografie se nachází na stránkách Český hudební slovník osob a institucí (Centrum hudební lexikografie, Ústav hudební vědy Filozofické fakulty Masarykovy univerzity)
www.ceskyhudebnislovnik.cz/slovnik/